他对李山的眼神依然充满了鄙夷:
“专业?如果你这种都能称得上专业,那全世界所有美食杂志干脆倒闭算了!吃过的德州扒鸡多是吧?那你说说,德州扒鸡的特点是什么?”
李山隐隐有了不好的预感,却依然嘴硬:
“当然知道!不就是肉烂脱骨嘛!”
“没错,肉烂脱骨!经过长时间的文火焖制,形状看着完整,但用筷子提起来,鸡骨便会自动脱离!所以这里面就讲究一个度——火候过了,鸡肉直接烂在锅里,火候不够,这骨头就落不下来!这家店的德州扒鸡,从出菜到上菜,鸡形都非常完美漂亮,很容易让人误会它是被鸡骨撑起来的。但是刚才我看了,你筷子一挨上去,没用什么力气,鸡肉就跟着滑落,还有比这更符合‘肉烂脱骨’四个字的吗?”
说着,老大叔飞快回身捞起自己桌上的筷子,夹起一块鸡肉送进嘴里。
一边吃,一边疯狂点头:
“嗯,肉嫩味醇、香透骨髓,这样一道德州扒鸡堪称极品!连我都没吃过比这更好吃的德州扒鸡!你刚才都尝过味道了,居然还能说出一堆屁话?你确定不是来收钱办事的?”
老大叔好似义愤填膺般,又狠狠夹了两筷子鸡肉塞进嘴里。
咀嚼时,神情在陶醉和气愤里来回切换。
……因为他一系列动作过于自然,以至于根本没人会往“老大叔是在故意偷吃”这上面去想!
再看看老大叔自己的桌子,嗯,一道菜都没上来呢。
李山表情不大好看。
他没想到眼前的人居然真是个懂行的,字字句句都说出了关键,显得他刚才的点评十分糊弄。
但他不能承认。
此刻已不仅仅是他收钱办事的问题,还关乎到他的专业名声和职业生涯!
于是他不得不继续嘴硬下去:
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