“这個认药可不是说你认识这味药叫什么就行了，伱还得知道它的产地在哪里，它的主治功能是什么，因为客人会问，你得能答出来。”
“这都是基础的，等认全了之后，还得会辨认。万一串斗了，饮片混在一起了，或者相似的饮片装斗装错了，你得能分的出来。”
“当然，真正优秀的抓药工，饮片到了手上，打眼一瞧就能知道这是哪里产的，是正品是伪品，是优等还是劣等，是哪个规格的，炮制到不到位，到底是哪里不到位。”
“哪怕是客人来抓丸药，膏滋，值柜学徒拿到你手上，你得能分出来拿没拿错。所以抓药这件事情看起来很简单，实则非常吃功夫，干好了不容易。”
这说的宋谦都愣住了。
中药师四门功课，调剂，炮制，鉴定，制剂。
调剂往往被世人认为是最没有技术含量的，但在吴相如嘴里，这却成了技术要求最高的职位，是中药师职业的终点。
吴相如重新把小茶壶拿回来：“你们且背着吧，斗子里面的饮片都有小票，小票上有名字、产地和功效，这不单是给客人瞧的，也是给你们学徒背的。”
宋谦和雷林语便赶紧开始背了起来。
斗谱摆放有基本的规律，一般是抓常用方子的饮品会放在一个斗里。
像连翘、金银花、牛蒡子在一个斗，这是抓银翘散的。桑叶、菊花、薄荷在一个斗子，这是抓桑菊饮的。牡丹皮、山药、茯苓，抓六味地黄汤的。
轻灵的花类，放在上面。矿石类重镇的都在下面，常用的饮片在胸前腰前，方便拿取。轻泡的在最下面的大斗子里，还有炭药也在下面，主要是怕炭灰污染。
有毒饮片和贵细料是单独存放，要凭条拿取。还有就是易混的不能放在一起，比如山药和天花粉，以免串斗拿错。还有反药、畏药也不能放在一个斗里面，也是怕串斗。
背完斗谱，就是认斗了，中药职业技能竞赛上就有“饮片辨识”这一项。
这段时间，两个人都在这里认斗背谱。
吴相如则在后面看着他们，越看他越觉得奇怪。尤其是认药，雷林语往往一眼就能认出来这味药是什么，产地大部分也都能说出来，但主治功效就不行了，得现学。
这也是药铺这些学徒的常态，毕竟需要在后面斗房呆好几年才能来前柜，药材是他们亲手炮制的，肯定是认识的，但功效什么的，他们是不懂的，他们是知其然，但不知其所以然。
而宋谦却恰恰相反，常用的饮片他是认识的，但不常用的，或者易混的，他就分不出来了。
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