没有师傅手把手地带，就算把炮炙经验写成书递给你，你也不过就是一个拿到菜谱的厨房小白罢了。
徐师傅的大名，宋谦自然是知道的，徐师傅收徒非常严格，一辈子只收了九个徒弟，但这九个人日后都成为了建昌帮内的头刀师傅，无一例外，全部成才。
见宋谦陷入了沉思模样，易老板便没有多说了，转身就想走。
宋谦突然开口：“东家。”
“还有事？”易老板再次回身。
宋谦起身去头刀刀案旁边的湿麻袋下面捡了一颗槟榔起来，他用手掐了掐，发现润到位了，而后走了回来。
“你要切槟榔？”易老板心生疑惑。
齐小哥马上说：“宋哥，我给你去拿槟榔榉。”
槟榔榉是建昌帮内专用器具，用来固定槟榔，方便切制。
“不用了。”宋谦劝住了齐小哥，而后他用三指掐住槟榔，送到刀口之下，然后抬头跟易老板说：“东家，说好了，我只做头杂。”
易老板神色顿时狐疑起来，而后又紧紧盯着宋谦，他没听懂：“只做头杂？”
宋谦只是微笑，而后拈个送药，刀口飞速落下。
“嚓嚓嚓。”
红白相沁的槟榔薄片飘落而下。
制炒组里的众人都惊呆了。
连易老板都分外惊讶，他终于明白了宋谦刚才的嘱咐是什么意思。拈个切槟榔是招头刀师傅的考核项目，这哪是找头杂的？谁家这样招头杂？
如果这是杂工的水平，那这个杂工也太牛了吧，简直是牛杂！
这次，宋谦没有嚣张地抬起头，而是认真看着。毕竟换了刀，手感各方面还是有些不适应，不能太大意。
易老板对旁边人说：“快去把徐师傅喊来。”
