接下来，秦宇用上了一点手段，他依次询问了每个学徒的姓名，家庭跟工作内容，并且从他们的口中打探到了不少有用的消息。
四个大厨看来是留不住了，已经找好了下家，他们还带走了用顺手的帮餐，店里的伙计大多也找到了出路，估计也要重新招募。
掌柜早就有了人选，秦子良暂时可以胜任。账房秦宇打算让婉容来当，他这个寡嫂出身不错，能识文算数，关键是够细心严谨。秦李氏曾不止一次劝她趁年轻回到娘家找个好人家再嫁过去，可她总是笑着搪塞了过去，或许是有不得已的苦衷。
采买的位置秦宇打算自己来当，毕竟母亲给他的本钱不多，每一分银子都必须花在刀刃上。
消息到手了，甜头总要给的。在得到新东家承诺会原封不动的保留他们原先的工作并支付一定的工钱后，学徒们在秦子良的指挥下欢天喜地的打扫起整座酒楼的卫生来。
“少爷，你刚才问了那么久的话，口渴了吧！先喝点水！”小晴儿善解人意的提来了一壶泡好的茶。
秦宇一连干了好几杯，尽管茶水有些发涩，但他这三个月已经喝习惯了。
“吴二苟，你过来，带我到楼里参观一下！”
秦宇叫住了正在擦拭窗台的吴二苟。
“好的！”
吴二苟放下来手中的脏布条，又跑到水池边清醒了双手。
他带着秦宇跟小清儿登上了酒楼二层。
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