“但辣椒不同，辣椒太软了就不好吃了，还是要保留一些它脆生的口感，所以腌辣椒不要放盐，时间也不宜过长。”
宝儿明白的点了点头：“那这样一来，咱们很快就能上新品了。”
聂灵儿笑着道：“没错，不过我之所以选择腌辣椒，也是因为这道酱菜省时省力，能暂时缓解一下我们开业之初遇到的瓶颈，给客人们增加一点新鲜感。”
“大招在后面呢，第二道新品才是重头戏，但也更费时费力。”
宝儿一听，顿时来了兴趣，连忙一脸好奇的追问：“是什么新品啊姐，会比豆腐乳还要受欢迎吗？”
聂灵儿笑着想了想，最后点了点头：“那是一定的，这道酱菜叫做泡椒凤爪，姐姐得先做泡椒，而后再用泡椒来腌制最终的成品。”
泡椒凤爪在后世的风靡程度，那可谓是老少皆宜，酸辣爽口的味道让人一吃就根本停不下来。
而且聂灵儿这次打算一步到位，直接做无骨的泡椒凤爪。
给鸡爪去骨在外行人看来是个极其麻烦的事儿，但其实是有技巧的，只要掌握了技巧，去骨还是很快的。
当然，聂灵儿也不会傻到让宝儿他们几个去做这件事，大批量的鸡爪脱骨工作还是需要大批量的人。
眼下这个时节，村子里很多妇人都闲在家里，回头让二大娘和曲大娘帮忙吆喝一声，定会有许多手上干活利落的妇人们来她这某这个生计。
到时聂灵儿再按每个人的劳动所得支付铜板给她们即可。
宝儿听着新鲜，大眼睛眨了眨，惊到：“凤爪？是凤凰的爪子吗？”
“噗嗤……”聂灵儿一听便忍不住笑出声来了，连忙解释道：“怎么可能呢！这凤爪就是鸡爪，就像咱们生肖之中的蛇，经常被人称作小龙，把鸡称作小凤，其实就是讨个吉利，叫鸡爪多不好听啊！”
宝儿也后知后觉的笑了：“也是，辉哥说凤凰是神兽呢，咱们凡人根本见不着。”
聂灵儿无奈笑着摇了摇头，不过宝儿这天真的性子还真是可爱。
一直制作到黄昏时分，这今日送白菜来的菜商却迟迟没来，聂灵儿有些等的不耐烦了，若回去晚了，奶奶又会担心。
本来这些事不用她操心，因为是谈好的供货关系，他们只需在指定的日子送足量的菜来就行了。
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