要知道，牛奶可以做的美食，可是多了去了！
当然，最为重要的还是……
新鲜的牛乳里，只要脂肪含量足够，还可以提取黄油，就是过程繁琐了些。
但是, 如今条件有限，没有现成的，除了自己动手，也没别的办法。
所以，麻烦就麻烦吧。
有原材料就可以。
萧念织仔细看了看，这两桶新鲜的牛乳，脂肪含量应该是足够的。
仔细想想也能明白, 一个王爷弄到的牛乳，那肯定是喂的肥壮的奶牛产出来的吧？
看到萧念织眼睛亮了，晏常夏忙围了上来：“妹妹，要怎么做？怎么就双皮了？什么味道啊？”
……
小姑娘问题很多，萧念织很有耐心的回答她。
双皮奶的制作过程并不复杂，只不过步骤有些多罢了。
双皮奶嘛，吃的是双皮的工艺，还有甜香的味道。
新鲜的牛乳，需要高温煮开, 一个是为了杀菌，一个是为了晾凉之后，能生成第一层奶皮。
吃过晚饭之后, 萧念织就开始上手了。
她一心二用, 一边煮着牛奶, 让崔婶子帮忙不停的搅动, 以防糊锅。
另一边, 她把泡好的红豆，也上锅焖上了。
红豆耐煮, 需要消耗极长的时间, 才可以把它煮得软糯可口。
所以, 煮牛奶的时候，把它带上。
免得到时候，双皮奶都出来了，红豆还在锅里，没办法出成品。
晏常夏跟前跟后的帮忙，看得魏王一阵阵的羡慕。
他忍不住的冲着来顺小声感叹：“你说，我怎么就不是个郡主呢？”
来顺：？
王爷，你莫要吓我啊！
这种想法可要不得啊！
来顺吓得够呛。
只不过，还没等他想出什么话来安慰魏王，对方就已经摇了摇头：“算了，王爷也行吧。”
至少，有钱有食材，还是可以吃到的。
就是不能近距离围观，有些可惜了。
萧念织并不知道他的这些叛逆的想法。
牛奶煮上，红豆焖上，萧念织就去找工具了。
自己不是做几份就可以了，还要把宵夜的数量算上。
厨房里最小号的碗装着倒是合适, 但是吧……
它没有盖。
最后上锅去蒸的时候，如果没有盖子, 进入了水汽之后, 双皮奶的品相就会被碰坏掉。
毕竟，里面有蛋清。
到时候，出现了各种蜂窝眼，成品就变成了瑕疵品。
有盖的工具？
萧念织转了一圈，还真找到了。
那些工具，在厨房的柜子深处吃灰吃了很久的。
它类似于茶碗，见萧念织盯着看，富婶子还笑着解释：“那个是从前煮营养汤的时候，准备的汤碗，营养汤耗材多，成本高，所以每位学子分到的数量不多，那个小碗正好。只不过，那个是太医院开出的药膳方子，虽然对身体很好，但是味道别扭了些，学子们不太喜欢，咱们已经很久没做过了。”
萧念织一听就明白了，这东西，可以用。
而且数量还挺多的，萧念织把它们都找了出来，搬到装水的木盆边上，把它们冲洗了一下。
原本就是干净的，只是落了些灰，水一冲就干净了。
富婶子她们一起帮忙，很快就都清洗出来。
这个时候，牛乳也煮开了，萧念织将煮开的牛乳倒进洗干净的汤碗里。
一锅牛乳量不少，最后装满了三十个小汤碗。
装好之后，萧念织又去打蛋清了。
双皮奶最后能不能成型，就看蛋清跟牛乳的配比。
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