第264章 早起好干活

今日的早餐，她准备搞个蛋奶哈斯。

这个还算是好操作，而且需要的材料，她几乎都有，没有的也会想办法找个替代。

所以，就搞这个。

昨天下午的时候，邱管事还给他们送了些桃子。

这几乎算是书院最后一批晚桃了。

数量不少，萧念织觉得可以做点桃肉果酱，一会儿吃蛋奶哈斯的时候，如果有人觉得味道寡淡，可以涂一点这个上去吃。

面包类的制作，通常需要的都是高筋面粉。

因为需要它本身的筋性嘛。

想要筋性高，就需要面粉中的蛋白足够多。

正常的中筋面粉，放入蛋清，也可以提升其中的蛋白，达到高筋的目的。

所以，没有高筋面粉也不必慌。

如今没有酵母，但是却有酵头，发酵原理都差不多。

这个昨天晚上，萧念织就跟富婶子她们要了一块，今天掺到面里就可以用。

其实酵母也能提取，只是有现成的东西可用，萧念织也懒得折腾，以后有机会再尝试吧。

蛋奶哈斯，只看这名字就知道，这里面有蛋又有奶，而且有香味儿还需要很重。

所以，初始的配料里，就需要有足够多的可以提升奶香的食材。